Categoria: Formaggi
sottocenere al tartufo nero scorsone
veneto c.e.e. it 05/554
vaccino a doppia mungitura
formaggi a pasta semimolle
kg 2-3 circa
Singola
Settembre-luglio
90 gg.
vini bianchi delicatissimi e/ o frizzanti , spumanti
vicino alle nocciole gentili delle langhe leggermente tostate, in aggiunta nella mantecatura dei risotti prevale prepotentemente il gusto ed il profumo del tartufo.
la pasta e’ delicata di gusto fresco molto piacevole al palato, intenso l’aroma di tartufo
si presenta ricoperto di cenere bollita, con pasta bianca consistente dove esaltano per colore e profumo scaglie di tartufo nero