Categoria: salumi
prosciutto del sannio beneventano
sannio beneventano c.e.e. it 05/153
italiano di razza pesante
kg. 9-12
Singola
Tutto l'anno
180 gg.
rossi decisi e barricati e bianchi corposi
ottimo in un piatto assortito di salumi , eccellente in un panino di pane casereccio
sapido mai salato anzi tendente al dolce, il profumo inebria, se tagliato come dovrebbe essere a filo di coltello poi ci rimanda indietro nel tempo
maiale di grande qualità allevato allo stato semibrado carne dolce e morbida nonostante i suoi 16 mesi di stagionatura, grasso rosa intenso