Categoria: Formaggi
capra stagionato in grotta di tufo
Lazio
Caprino
formaggi a pasta bianca marmorea con occhiatura assente
kg 4-5 circa
Singola
Tutto l'anno
180 gg.
vini corposi bianchi e rossi
va assaporato a temperatura ambiente, accompagnato da pane casereccio, olive, frutta secca e peperoni grigliati
si presenta con un a pasta bianchissima conj crosta abbondante ma sottile, il sapore e’ deciso, da farci un cacio e pepe e’ tuuto dire